GASTRONOMIA - Mês do cabrito em 13 restaurantes

A gastronomia como “um vector fundamental do desenvolvimento do território” é a aposta da Câmara Municipal de Penacova ao fazer de Dezembro o “Mês do cabrito”, com pratos que podem ser saboreados em 13 restaurantes do concelho.

Humberto Oliveira, o presidente do Município, diz que esta é uma oportunidade para apostar nos produtos endógenos, fomentar o turismo e a economia local, com a iniciativa “Mês do cabrito” a suceder à que decorreu em Novembro e foi dedicada aos míscaros e ao serrabulho.

Ao longo do ano, para além de promover os doces conventuais - pastéis de Lorvão e nevadas - Penacova tem duas outras iniciativas gastronómicas concelhias: A Semana da Lampreia e os Sabores do Rio.

Para a vereadora da Cultura e do Turismo, Fernanda Veiga, estas realizações temáticas da gastronomia “têm registado procura, com mais pessoas a acorrerem a Penacova, e algum retorno por parte dos restaurantes”.

A autarca salientou que o cabrito à moda de Penacova é confeccionado no forno, acompanhado de batatas assadas e grelos, com o sabor do prato a ser característico pela forma de temperar, feita previamente.

Na apresentação do “Mês do cabrito”, que decorreu, hoje (dia 04), no restaurante O Vimieiro, esteve presente o presidente da entidade regional Turismo Centro de Portugal, o qual salientou a importância da iniciativa como valor estratégico para Penacova, diferenciação da oferta e valor acrescentado.

Pedro Machado sublinhou a óptima da cooperação entre o tecido empresarial e as autarquias, para o incremento da competitividade, assim como as iniciativas que se enquadram numa estratégia regional de valorização de todos os municípios e de combate à sazonalidade e à litoralização.

Os 13 restaurantes do concelho de Penacova que aderiram ao “Mês do cabrito” são os seguintes: Bela Vista (Gavinhos); Boa Viagem (Porto da Raiva); Leitão do Aires (Espinheira); Marisqueira Piscinas de Penacova; Mondego (Porto da Raiva); O Casimiro (Silveirinho); O Cortiço (Cavadinha); O Côta (Azenha do Rio); O Vimieiro (praia fluvial do Vimieiro); Pedra do Moinho (Serra da Atalhada); Portas da Serra (Espinheira); Hotel Rural Quinta da Conchada; Churrasqueira Padaria do Largo (Espinheira).