TRADIÇÕES - Malha do cereal recriada em Zagalho e Vale do Conde

O Rancho Folclórico e Etnográfico do Zagalho e Vale do Conde promove amanhã, a partir das 16h00, junto à capela de Nossa Senhora dos Milagres, na localidade de Zagalho e Vale do Conde, a recriação da malha tradicional do cereal. Um evento que conta com a participação do Rancho Folclórico de Perosinho, Vila Nova de Gaia. De acordo com a organização, trata-se de demonstrar e dar a conhecer às novas gerações, sobretudo, os trajes usados noutras épocas, bem como todo o processo, envolvendo desde a apanha do centeio à respectiva malha, incluindo, também a “merenda”, que habitualmente encerrava estas actividades agrícolas.

Hoje, refere o rancho folclórico, «temos a nossa vida facilitada no que diz respeito à aquisição de pão», pois existem serviços de distribuição, «mesmo nos locais mais pequenos» e «até deixamos o saquinho pendurado na porta, para não termos de acordar mais cedo». Mas «antigamente não era assim», afiança, uma vez que «para que este bem não faltasse, era necessário pôr mãos à obra e começar a trabalhar em Novembro», mês em que se semeava o centeio, trigo, cevada, aveia ou aveião, colhido em Junho. Uma operação que juntava as mulheres, que procediam à ceifa, e os homens, que garantiam a malha do cereal, que, moído, dá origem à farinha, usada para fazer o pão.

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