Preço e escassez de lampreia preocupam pescadores

Pescadores artesanais da lampreia queixam-se da falta de pescado, mas os restaurantes contrariam o cenário.

Os pescadores da pesca artesanal alegam que este ano falta lampreia no rio Mondego e que é vendida barata, mas os restaurantes da cidade não concordam. «No rio, há muito pouca lampreia. Eles (os restaurantes) têm de ir buscar a outro lado, devem vir do Norte, do Minho ou do Douro», disse à Lusa Alexandre Carvalho, pescador e proprietário de embarcações de pesca artesanal.  

Apesar desta alegada falta, os preços ao pescador estão em baixa. «Não há lampreia, mas os preços estão baixos. Vende-se a 15 euros cada uma, não se percebe isto», desabafou, adiantando que é adquirida por intermediários, «um ou dois, que compram a grande parte e vão ganhar mais do dobro», disse.

Já no caso do sável, Alexandre Carvalho assume que «há mais», mas que está a ser comprado em quantidade por comerciantes do Norte, indicando como exemplo, a safra de sábado, em que o sável «saiu da lota a preços entre os 6,40 euros», tendo alguns lotes sido vendidos a um máximo de 1,5 euros. «Mas, depois, vende-se no Norte a mais de 20 euros por quilo», argumentou.

Mário Esteves, principal promotor do Festival do Sável e da Lampreia assegura que «há lampreia» e que esta é proveniente do rio Mondego. «Não tenho tido dificuldade, falei com três fornecedores e garantiram-me que não há dificuldade no fornecimento. Ainda hoje comprei 18, com a garantia que são do Mondego», afirmou.

O empresário paga, em média «20 a 25 euros mais IVA por uma boa lampreia grande» e recusa exemplares médios e pequenos «que são pouco mais do que uma enguia e não servem, porque a lampreia precisa de uma boa posta». Adiantou que o Festival tem preços mínimos e máximos tabelados, que variam entre os 52,5 a 60 euros para uma lampreia «que dá para três ou quatro pessoas», ficando a dose entre os 15 a 17,5 euros. Já o sável varia entre os 10 a 12,5 euros a dose.

Também José Alberto Dias alega que a lampreia não escasseia, mas, apesar de também ter um restaurante, não vai participar no evento, considerando o modelo «completamente esgotado». «Não sinto falta de lampreia nenhuma.

Este ano já vendi umas 90. Compro directamente ao pescador há mais de dez anos», esclareceu. Por esta altura, a lampreia é adquirida a 20 euros o exemplar e o sável a 10 euros o quilo e chega à mesa a preços mais ou menos idênticos, mas por dose. «Mas a diferença é que damos cinco postas por dose.

No caso de uma boa lampreia, dá para duas pessoas e mais qualquer coisa», frisou. DC